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高压锅

 

高压锅

我们存有害怕高压锅这样的心理,是合理的的吗?当你在普通厨房错用了高压锅后,将会发生的最糟糕的的情况是什么?

-Delphine Lourtau

最糟糕的情况?

高压锅是危险的。

在人类意识里,他们会爆炸,但是事实却并不会发生得像你害怕(或希望)的那样,那么剧烈。在买来的高压锅里面的压强不会超过两个大气压-大约是罐汽水里的气压。这个水平的压强危险,但是它们通常不足够引发金属爆裂。

那么,到底是什么使得高压锅变得危险呢?

想象一个世界,在这个世界里百事可乐达到了沸腾的温度。现在想象,有一个人摇晃了一罐百事,并在你面前打开。


 

这就是高压锅真正危险的地方:若是活塞坏了(或者锅盖被太快的打开),它就会向四周喷射出炽热的蒸汽。

不过,那并不是一次真正的爆炸。

这股气流甚至不能把盖子喷向远方。如果你在高压锅上安装一个步枪式枪管,即使在理想条件下,它能把盖子射离的速度,也并不你手扔的速度快很多。任何土豆炮都(特别是这款)能够做更好。

当然,这个问题并不是在探讨高压锅是否可能爆炸。它是在探讨可能发生的最糟糕的情况。

如果你轻视安全问题,这儿有很多产生更危险压强的方法。你能够把高压锅灌满水并对它加热,在里面充满德拉诺(凝胶)和铝箔,或者用压缩机把空气抽入。


事后结果取决于你的高压锅。它有可能开始泄露。如果它没有,并且,它不知怎么的容纳下了几百个大气压(水塔的一般压强),仍没有出现问题,那么,当它最终破裂时,它能够轻而易举的杀死你。

尽管如此,距离你达到目标-用高压锅做最危险的事情,还有很远的距离。

坦白的说,这儿有太多方法选择,以至于对所有可能的情况都一探究竟,是不可能的。但是就我个人能力范围内,能做的最骇人的事之一就是:

(警告:绝不要尝试它,由于种种原因它可能在一瞬间就发生)

把5PSI以上氧气装入高压锅,然后泵入氟,直到氟开始从安全阀门溢出。让高压锅置于火焰上,直到它达到了700℃(是℃不是°F。是的,这样做很可能触动烟雾警报器。)现在,把这些炽热的气体吹到,用液态氧冷冻了的不锈钢的表面。

这个过程有一些复杂,不过如果你把它们都做得恰到好处的话,这些气体就会聚合成O2F2。

说实在的,这件事真是可怕。

Ray Bradburyg告诉我们,当纸暴露在451°F(温度)以上的氧气中时,就会燃烧。O2F2又是极其不稳定,它能够点燃几乎任何有机物,并且在-300°F以上的任何温度下,发生爆炸。它简直能使冰着火。

在一篇关于O2f2的文章中,化学博主 Derek Lowe-精彩的 In The Pipeline(在管道中)-使用像“剧烈的可怕”,“极度的骇人”,和“我绝不愿意遭遇的化学”,来描述O2F2。另一篇文章,则把氟气描述为“邪恶之气“,并且列了一个,在使用氟气工作的过程中,中毒了或者被炸伤了的化学家的名单。

自然气体使你的房子的温度升高,并且屋子里恰巧还含有氢化硫,你就可以用管子把一些气体输入装O2F2的容器中。这样,除了产生一次大爆炸,它还会产生一团氢化硫气体。当氢化硫接触人体时,他会从人的肺部和眼角膜开始,腐蚀组织、器官。

就像Lowe指出的一样,大范围的设计这类反应(O2F2和硫化物)的化学领域,未被探索。

用哪种方法,能给我们提供上述问题的答案?到底什么是在高压锅里能发生的最糟糕的事呢?

科学。

 

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